Grundrecept på pajdeg
Det här är ett enkelt basrecept på pajdeg.
Du behöver
- 200 gram vetemjöl (ca 3,3 dl)
- 125 gram smör
- 2 msk vatten
Gör så här
Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.
Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.
Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.
» Se även våra tips om hur du lyckas med den perfekta pajen!
Kommentar av
Yrkesbagarn
17 april 2011
Man anger alltid recept i vikt och inte volym
Kommentar av
N.T.Hoel
13 mars 2011
Savetun!
Andrea har rätt, man anger volym på tex. mjöl!
Varför skall hon köpa en kokbok eller Googla när hon har gått in på denna sidan?
Och laughter, gå och väx upp!
Svar av Henrik6 april 2011
Man ska ange fasta ingredienser i vikt.
Tar man 1 liter mjöl så kan mjölmängden variera ganska kraftigt beroende på hur mycket den packas. Medans 1 kg mjöl alltid är 1 kg.
Kommentar av
Kattis
27 februari 2011
hur länge står sig en pajdeg i kylen som är gjord på mjöl,vatten och smör
kattis
Kommentar av
Savetun
27 februari 2011
Snälla andrea. Till och min kokbok från 80-talet har jämförelsemått där det står hur mycket i vikt en viss vara motsvaras av i volym. Köp en kokbok eller googla på det!
Kommentar av
andrea
26 februari 2011
snälla skriv inte i gram, eller åtminstone gram och sen ca i dl, vad faan är 200 g...gillar verkligen denna sida ni är såå bra, t.o.m jag med 7 tummar i handen gör GOD mat!!
Kommentar av
osignerat
21 februari 2011
Kanon!! hur svårt kan det va!!
Kommentar av
osignerat
16 november 2010
...basrecept på pajdegg
Hur många portioner/stl på form...???
Redaktionens kommentar
Svar av Nallebjörn24 november 2010
Det står i receptet att den räcker gott och väl till en pajform med 26 cm diameter
Kommentar av
mmm
19 oktober 2009
Ni vet väl att det är bättre när det står i gram på grund av att när man skriver i dl så kan det lätt bli fel för att mjölet kan ju både vara ihop packat och "fluffig" och den skillnaden kan göra så det blir ett misslyckande...
Kommentar av
Jimmy Hoffa
20 oktober 2009
Det var en härlig tid!
Mot köket!
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Bröd till jul
Julens bästa bröd
Kryddigt, mustigt julbröd passar inte bara på julbordet. Njut hela december av julens bästa bröd!
Pingst
Pingsttid med dignande kakfat
Vad behövs för en skön pingsthelg? Baka kolakakor och sätt på kaffet!
Enkel festmat
Viltskav till mer än bara grytor!
Viltkött har ofta mycket smak och lagar du renskav behöver du sällan krydda med örtkryddor. Låt istället råvarorna hjälpa varandra och locka fram de enkla smakerna.
En klassisk viltskavsgryta med enbär, svamp och lingon värmer och är enkel festmat som passar när man vill ha rejäl, varm mat. Men viltskav från frysen passar lika bra i en pasta carbonara eller i en risotto som får fint mustig smak.
Tillsammans med rotfrukter blir viltskav en god viltskavspytt, eller en renskavspytt som en vildare variant av pyttipanna.
Serverad du renskav med rödbetor och timjan har du en lyxig helgrätt som passar fint med grönsallad och hembakat bröd!
Äter inte alla i sällskapet kött? Det går faktiskt att göra en vegetarisk variant – vegetarisk renskavsgryta på Quorn, som smakar vilt och riktigt bra!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Glutenfria pajskal: Jag har testat en del olika och tycker att det blir bättre med ett ägg i och jag har ofta i lite Sempers "ren" havre(gryn) eller carlshamns fullkornshavremjöl som är glutenfritt. "Mjöl" av söndermixade pumpakärnor ger mer fiber och smak. Jag förgräddar aldrig skalet då det bränns.