Frysa pajskal?
Jag vill göra några pajer (~6) till min mamas 50-års kalas. Vi har bara två former. är det möjligt att frysa pajskalen (efter förgräddningen) utan själva formen?
Har du tips?
- Heike
Hej Heike!
Frysa paj brukar gå fint. Och i princip går det utmärkt frysa förgräddade pajskal. Men... de är väldigt sköra och går lätt sönder.
Först ska du få skalen ur formen utan att skada dem och sedan ska du förpacka dem så de klarar frysen. De blir också svårt att förvara dem i frysen så att de ligger helt säker.
Jag skulle alltså inte rekommendera det. Saknar du formar så är mitt råd antingen att du lånar in formar eller köper ett paket engångsformar. Då får du den stadga som gör att pajskalet/ pajen klarar frysen bättre.
Lycka till med pajbaket och 50-års kalaset!
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Röda, svarta och vita vinbär
Semestertid med vinbärsplockning
Svarta och röda vinbär skiljer sig distinkt åt när det gäller smak, men båda blir goda i vinbärskakor - eller till sylt förstås!
Kladdkakor
Krispigt
Kladdkaka kan man inte baka för ofta. För att vara på den säkra sidan finns mängder av varianter att göra. Allt från den klassiska kladdkakan, lättbakad och god, via mörk chokladig kladdkaka till den goda och lyxiga kladdkakan med tryffel... Vi puffar gärna för en ny variant som passar både barnkalas och kaffebrickan. Kladdkaka med krisp är kakan för den som gillar sött! Servera med grädde, så klart!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
