Ost- och skinkpaj

En riktigt klassisk skinkpaj passar fint vid många tillfällen. Både lättlagad och god!
 

• 300 gram rökt skinka
• 5 ägg
• 3 dl mjölk eller grädde
• 1 dl creme fraiche
• 1 rödlök
• 3 dl riven ost, gärna lagrad
• 1 msk tomatpuré
• 1-2 tsk torkad salvia eller 1 tsk torkad dragon
• (persilja till garnering)

Gör en sats pajdeg efter något av grundrecepten:

» Grundrecept pajdeg
» Fullkornspaj
» Dinkelpaj

Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.

Skär skinkan i tärningar. Hacka rödlöken, men spara några ringar till garneringen.
Vispa eller rör samman ägg, mjölk, tomatpuré, ost och creme fraiche. Blanda ner löken och skinkan. Krydda fyllningen och smaka av.
Häll i ett förgräddat pajskal och baka av i 40-45 minuter i cirka 180 grader.
Dekorera med lökringar och eventuellt persilja. Servera med sallad och gott bröd.

Kommentar av osignerat

13 januari 2012

Supergod paj!

Hur ska man få stanningen att bli mer fast?

Redaktionens kommentar

Prova med grädde istället för mjölk, och minska eventuellt mängden något. Lycka till!

Skriv svar här!

Kommentar av SuzyQ

25 juni 2011

supergod paj den kommer jag att göra ofta

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

6 juni 2011

bra men med ett recept utan skinka skulle kunna finnas

Svar av

31 juli 2011

Det är sannolikt fullt möjligt att bara exkludera skinkan vid tillagning.

Skriv svar här!

Kommentar av Linnéa

31 mars 2011

Hade nog haft lite broccoli i den också men annars ett recept som jag starkt rekommenderar!

Skriv svar här!

Tips från LitteraturMagazinet: LitteraturMagazinet har intervjuat David Lagercrantz som skrev succéboken Jag är Zlatan Ibrahimovic

Buffé

Planera sommarens buffé

Buffé är en avslappnad bjudform som ger mycket valfrihet. Säsong för sparris - vi bjuder på buffévarianter som sparris med parmesan eller parmaskinka!

Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.

På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!

 buffemat.se

Kladdkakor

Fikadags!

Hösten är här och vi närmar oss en tid när fikat blir en viktig ljuspunkt under allt mörkare dagar. Värm upp inför höstens fikastunder med muffins!

kladdkakor.se

Laxlasagne

Laxen gillar pasta

Lax och pasta är som gjorda för varandra. Laxlasagne är självklar helgmat!

lasagne.nu

Långpannebröd

Bröd till maten

Ibland behövs ett riktigt snabbt och gott bröd till middagen. Kanske ett luftigt olivbröd i långpannan?

Nybakat bröd till maten förvandlar middagen till festmat. Att baka bröd med god fyllning är alltid ett bra knep att lätt fixa det lilla extra. Använd långpannan och välj mellan tre goda varianter på samma typ av bröd. Lättbakat, snabbt och gott! Ett läckert pestobröd med sesamfrön passar såväl grytor som till soppa. Smakrikt blir det med ostbröd med solrosfrön. Eller lägg i soltorkade tomater och baka ett gott olivbröd som passar de fleras varmrätter med tomat i. God mathelg önskar pepparochsalt!

 hembakatbrod.se