|
|
Broccoli- och ädelostpaj (vegetarisk paj)
En riktig klassiker på svenska caféer och mindre lunchrestauranger! Går utmärkt att göra på grövre mjöl och går att varierar i styrka beroende på vilken ost du väljer.
Du behöver
Utöver pajdegen:
- 3 ägg
- 3 dl mjölk eller grädde
- 3 dl riven ost (gratängost eller hushållsost går bra)
- 100 gram ädelost (Kvibille ädel eller gorgonzola ger variation)
- 400 gram broccolibuketter
- en halv rödlök
- salt
- peppar
- muskotnöt
Pajdeg
Gör en sats pajdeg efter något av grundrecepten:
» Grundrecept pajdeg
» Fullkornspaj
» Dinkelpaj
Gör så här
Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.
Vispa samman ägg, mjölk och riven ost. Har du tillgång till matberedare mixar du sedan ägg- och oststanningen tillsammans med ädelosten. Salta och krydda försiktigt med muskotnöt. Finhacka rödlöken. Dela brockolin i mindre buketter och fördela dem i pajskalet. Strö över löken. Slå över stanningen och strö över grovmalen svartpeppar efter smak.
Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter. Känn i mitten om stanningen stannat. Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarande inte är färdig så täck med folie eller lock.
» Se även våra tips om hur du lyckas med den perfekta pajen!
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Klara
30 december 2011
Ska man ha i broccolin rå eller ska man blanchera den först?
Kommentar av
Anita
22 oktober 2011
Så GOOOOOOOOD =)
Kommentar av
Märta
10 mars 2011
att servera med knaperstekt bacon blir ännu godare
Kommentar av
Patsan62
12 februari 2011
Jättegod paj! Jag har gjort den en gång tidigare också. Barnen älskar den. Jag tog skinka istället för ädelost men det gick lika bra.
Kommentar av
Anonym
20 december 2010
Den här pajen blev jättegod!!!!!!!!!
Kommentar av
Sara
18 december 2010
Har min paj i ugnen nu, men tog bara 1 dl ost för jag har inte mer, dessutom är jag för rund om magen redan :P
Hoppas den blir bra ändå. Aldrig gjort matpaj förut så jag är sjukt nervös, men det luktar gott iaf :D
Kommentar av
4gnes
25 juni 2010
Fantastiskt god paj och enkel att göra. Rekommenderas! :D
Kommentar av
felin83@hotmail.com
23 juni 2010
Kommentar av
Lindeberg
26 maj 2010
Blev väldigt god, dock gjorde jag en lite mindre än vad som stod
Äldre kommentarer
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Skorpor
Knaprigt med snits
Litet är vackert. En klassisk mandelskorpa är rätt tillbehör till espresson eller ostbrickan!
Frukostbullar
Vakna mjukt!
Att vakna på rätt sida är en bragd. Med mjuka frukostbröd är du en bra bit på väg.
Gröt
Dagens viktigaste mål
Till mellanmål passar mättande hirsgröt, som brukar uppskattas av barn. Prova råggröt som går snabbt att koka och blir en stadig start på dagen. Tillbehören varierar du efter egen smak. Prova sylt, bär eller frukt - och varför inte hemlagat äppelmos? Med din egen favorit kommer du längta till frukost!
Muffins
Banankaka som muffins
Skär ett kryss i toppen, garnera med grädde och chokladsås och du har en bakelse som mättar den mest gotte-sugne fikagäst!
Frukostbullar
Tekakor
Något av det lyxigaste och godaste man kan börja dagen med! Mjölken gör kakorna mjuka. Servera med smör, ost och marmelad.
Soppa
Ölsoppa med apelsin
Som förrätt, huvudrätt eller desert. Serverade varma eller kalla, milda eller smakrika - soppor finns av alla slag
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Hallå Redaktionen!
Jag har samma fråga som Klara ang. broccolin - får väl free-styla lite i väntan på klargörande : )