Pumpapaj
En god och kryddig paj med mycket ostsmak!
Du behöver
Utöver pajdegen:
- 250 gram pumpa i tärningar
- 3 ägg
- 1 dl mjölk eller grädde
- 1 dl crème fraiche
- 200 gram, ca 3 dl riven ost (gärna lagrad)
- 1/2 rödlök
- 1/2 dl soltorkade tomater (redan blötlagda)
- vitpeppar
- salt
Pajdeg
Gör en sats pajdeg efter något av grundrecepten:
» Grundrecept pajdeg
» Fullkornspaj
» Dinkelpaj
Gör så här
Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.
Rensa pumpan och skär i bitar.
Gör stanningen så här: Mixa hälften av pumpan med ägg, mjölk, crème fraiche, och hälften av löken. Rör ner den rivna osten. Smaka av stanningen med salt och vitpeppar.
Hacka resten av löken och klipp tomaterna fint. Blanda tomat, lök och pumpa.
Häll stanningen i det förgräddade pajskalet och lägg lök- tomat och pumpablandningen ovanpå.
Grädda i 180 grader i cirka 35-40 minuter. Låt svalna något innan servering.
» Se även våra tips om hur du lyckas med den perfekta pajen!
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Baka luftigt!
Frasigt nybakat bröd
Surdegsbröd på rågmjöl i all ära. Men ibland vill man njuta av ett riktigt frasigt och luftigt durumvetebröd.
Fika på trappan
Solig fika på trappan
Allas favorit tigerkakan är enkel att baka och passar perfekt med en kopp kaffe på trappan.
Festgryta
Burgundisk köttgryta
Att låta rött vin ge smak åt grytor är ett väl beprövat sätt att skapa riktigt god festmat. Och det måste inte vara svårt att laga coq au vin, vinkokt ungtupp. Ett kraftigt rödvin, några enkla ingredienser och tid att låta grytan puttra är allt som krävs. Eller laga en riktigt god burgundisk köttgryta på nötkött. En fantastiskt mustig gryta som bara blir bättre av att lagas en dag i förväg. Du och gästerna kommer att jubla. Riktigt smaklig helg!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
