Grundrecept på pajdeg

Det här är ett enkelt basrecept på pajdeg.

Du behöver

  • 200 gram vetemjöl (ca 3,3 dl)
  • 125 gram smör
  • 2 msk vatten

Gör så här

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.

Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.

 

» Se även våra tips om hur du lyckas med den perfekta pajen!


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Zandra
3 januari 2016

Hej!

Om man ställer pajdegen i kylskåpet, blir inte pajdegen sedan svår att kavla ut pga att den har kylts? Har nämligen haft ett sånt problem förut men det löste jag genom att ha i lite kvarg i pajdegen och kavla ut det innan jag ställde pajdegen i kylskåpet.

Svar av Namn/signatur
14 maj 2017

Jo så kan det vara. Bäst tycker jag det fungerar om degen får vila lite i kyl och sedan ligga i rumstemperatur en stund så den inte är lika svårkavlad.

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Vilse
16 maj 2014

Hittar inte ugnstiden för olika fyllning så gissar att den är 30 minuter för tre ägg och 40 minuter för fyra ägg. Det har hänt allt för ofta att pajen blivit alldeles för torr. Även om man tar ut den och den inte riktigt är färdig så efterbakar den ju en bra stund.

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Mårthen
18 april 2014

Pajdegen är klar! ligger och vilar. tänkte göra en kycklingpaj nu i påsktider=) Glad påsk allihopa!

Kommentar av Felicia
19 februari 2014

uscha... Det där receptet va ingenting för mig..

Kommentar av Carin
19 februari 2014

Varför så tråkig onyttig pajdeg?

Mitt tips:

Koka upp krossad bovete i en och en halv gånger så mycket vatten. Låt stå och svalna. Rör i rågmjöl till lagom konsistens. Och lite olja. Smörj pajformen med olja och olja gärna in händerna innan du trycker ut degen i formen – det blir mindre kladdigt då.

Variant: koka bovetet i buljong.

Ojek, pajen ser lite lagom halvgrå ut. men förgräddad tills kanterna är lätt bruna.

Och vem bryr sig egentligen när fyllningen är på plats och man smakat?

Tips istället för äggstanning: Keso, italiensk salladskrydda och ost med styrka efter fyllning.

Ogranskad kommentar. Vid granskning kan den redigeras eller avpubliseras.
Svar av Irriterad
13 maj 2015

Nu är ju detta ett grundrecept. Dvs något klassiskt. Vill du spejsa till det så gör det men gnäll inte!

Kommentar av Robban
23 augusti 2013

Gjorde receptet men bytte ut vattnet mot en rödvin istället. Kan varmt rekommendera detta, helst om det ingår någon form av ost i eller på fyllningen.

Kommentar av agneta
8 augusti 2013

skall man smöra formen innan man lägger i degen?

Svar av Carina
9 augusti 2013

Nej! Bara tryck ut degen direkt i formen. Där är så mycket smör i degen så det räcker mer än väl.

Kommentar av S.H
25 juni 2013

Riktigt bra pajdeg! Glatt överraskad blev både jag o tjejen när vi gjorde min kycklingfyllning till paj med denna pajdeg! Alla tummar upp och kudos till er som styr denna sidan.

Redaktionens kommentar
Vi tackar och bockar!
Kommentar av osignerat
22 juni 2013

hur mycket ska med veta vad 200 gram är om man inte har en våg?

Redaktionens kommentar
1 deciliter mjöl väger 60 gram, 200 gram mjöl motsvarar därför 3 1/3 deciliter mjöl.
Kommentar av Din mamma
19 april 2013

Hur många portioner?!

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Nästa »


Svamprecept

Höstens godaste svamprecept.

Svamp lyfter en mängd härliga hösträtter. Till exempel en långsam potatisgratäng med skogssvamp och gräslök.

Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!

 svamprecept.se

Påskgodis

Påskens bästa godis

Till påsk får vi släppa loss gottegrisen inom oss. Gör det med stil och laga syrlig citronfudge!

påskgodisrecept.se

Brownies

Blondies - brownies med vit choklad

Brownies är chokladälskarens favoritkaka. Variera med blondies på vit choklad!

browniesrecept.se


Torsdag

Ärtsoppan

Traditionell ärtsoppa på torsdag eller omväxling mitt i veckan? Ja tack till soppa!

Ärtor har odlats här i norden långt tillbaka i tiden, och torsdags-ärtsoppan är en rätt som faktiskt kan kallas klassisk. Och nog är det mat som både mättar och värmer utmärkt i november!

Serverad med grovkorning senap och gärna rågbröd till. Ärtsoppa med fläsk eller vegetarisk väljer vi efter tycke och smak.

Vill du ha lite variation så prova ett nytt sopprecept. En vegetarisk röd linssoppa, eller en värmande svampsoppa

kanske? Den som gillar fisk väljer förstås fisksoppa,

och den frusne blir varm av en mustig kycklingsoppa!

Oavsett vilken soppa som faller dig bäst i smaken blir måltiden

inte komplett om den inte avslutas med pannkakor! Omväxling? Prova ett recept på grahamspannkakor,

gott och lite nyttigare. Värmande måltid på er!

 sopprecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...