Vegetarisk paj utan gluten?

Vilken paj kan jag göra till en glutenintolerant vegetarian?

- Sollan

Glutenfri vegetarisk paj har jag lagat ganska många gånger, fast ibland tar jag genvägen om en tian, alltså i princip en ugnsomelett eller paj utan skal. En sådan utgörs av en fyllning, till exempel färska eller tinade broccolibuketter blandade med godsaker som tärnad fetaost och finskurna soltorkade tomater. De läggs i en pajform och över dem slås en äggstanning, gärna gott kryddad med örter, som nätt och jämnt täcker fyllningen. Grädda i cirka 175-200 grader tills tianen stannat och fått färg utan att brännas.

Annars är en matsmulpaj ett enkelt alternativ. Gör en ganska fast pajfyllning och toppa med en smuldeg av exempelvis 3-4 dl havremjöl och/eller glutenfri mjölmix, 125 g smör, 1/2 tsk salt. Smula över och grädda på 200 grader i cirka 15-20 minuter eller tills ytan fått färg. Det går säkert även bra att göra en vanlig pajdeg fast med mjölmix och/eller havremjöl.

Olika vegetariska fyllningar finns det gott om, prova till exempel pumpapaj, fetaost- eller chèvrepaj, kikärtspaj, paprikapaj...

Lycka till!



Recept och foto: Peppar och salt






Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Bakakaka

Kex till osten

Riktig god ost kräver goda kex. Baka goda havrekex som garanterat passar till favoritosten!

bakakaka.se

Vegetariska grytor och soppor

Vinterns sista långkok

Vintern vill visst stanna lite till, men vi passar på att värma oss med en rejäl, rykande böngryta med kokosmjölk!

veganrecept.se


Bagels

Annorlunda fikabröd

Bagels är det perfekta brödet både frukost, lunch och fika. Prova citronbagels!

Egna bagels är inte så krångligt att baka som det verkar. De sega och smakrika bröden som både ska kokas och gräddas i ugn går att fylla både med matiga och söta pålägg. Prova klassiska bagels med ost eller lax som fyllning. Goda både som enkel lunch och till matsäcken. Eller gör söta chokladbagels som läcker fika. Kanske en omgång goda citronbagels som kombinerar sött och syrligt? Bagels är väl värda jobbet!

 bagelsrecept.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...