Paj till 45 pers?

Jag ska ordna med min dotters födelsedag och tänkte bjuda på hembakad paj och sallad. Det blir ungefär 45 personer på festen och en del är vegetarianer och alla åldrar blandat.

Hur många pajer ska jag baka och kan jag göra dem i förväg och kanske frysa ner?

- Katarina

Hej Katarina!

Det går fint att frysa in paj. Det enda problemet är att pajbotten ibland kan bli lite blöt när man tinar upp pajen. Detta brukar gå att lösa genom att tina pajen långsamt, gärna över natten, i kylskåp.

Väljer du dessutom en paj med lite fastare fyllning minskar risken ytterligare.

Du kan förstås ta pajen direkt från frysen och värma i ugnen, men det kräver lång ugnstid.

Om du bakar pajer efter recepten på pajrecept.se och serverar dem som enda rätt, så räkna med att en paj räcker till 4-6 vuxnenportioner.

Serverar du mera sallad, bröd och kanske yttrligare något tillbehör så räcker pajen snarare till 6-8personer.

På en buffè, men många rätter, räknar jag en paj på 10-12 personer.

Lycka till med födelsedagen!



Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt






Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Kyckling till helgen

Smakfylld kyckling

Fira helgen med kyckling i ugn! Prova filéer fyllda med kryddig salsiccia.

kycklingrecept.nu

Bakapizza

Snabbare pizza

Pizza till fredagsmyset? Det finns knep som gör pizzan klar på nolltid!

bakapizza.se


Vegetariska grytor och soppor

Vinterns sista långkok

Vintern vill visst stanna lite till, men vi passar på att värma oss med en rejäl, rykande böngryta med kokosmjölk!

Soppor och grytor kan förstås ätas året om men vintertid smakar de nog allra bäst. Långkokning tar fram och gifter samman smaker och ger mer tid över till annat i köket. Enkla ingredienser ger mycket tillbaka, det vet alla som ätit en bra linssoppa. Heta grytor med kryddighet som indisk blomkålsgryta värmer ännu bättre! Passa på att variera riset med klimatsmart matvete eller bulgur till en vegetarisk vintermåltid i väntan på våren.

 veganrecept.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...