Västerbottenostpaj (vegetarisk paj)
Smakrikt så det räcker. En mäktig paj som passar på buffébordet.
Du behöver
Utöver pajdegen:
- 4 ägg
- 2,5 dl mjölk eller grädde
- 3 dl riven västerbottenost
- salt
- svartpeppar
Pajdeg
Gör en sats pajdeg efter något av grundrecepten:
» Grundrecept pajdeg
» Fullkornspaj
» Dinkelpaj
Gör så här
Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.
Vispa samman ägg, mjölk och riven ost. Slå stanningen i pajskalet och grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter. Känn i mitten om stanningen stannat. Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarnde inte är färdig så täck med folie eller lock.
Detta är en paj som blir bra på dinkelmjöl. Den smakar dessutom utmärkt kall - gör den gärna dagen före och låt den vila i kylen över natten.
» Se även våra tips om hur du lyckas med den perfekta pajen!
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Lena B
8 april 2009
Den här pajen har jag tänkt ha som förrätt på min sommarbuffé i sommar, men jag ska göra 50 st småpajer. Min fråga är, kan jag göra dem helt klara under våren och frysa in dem precis som de är?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
osignerat
2 juli 2010
Väka god,
ska testa idag :D
Kommentar av
Lotta
2 juli 2010
jappp , god paj :D
Kommentar av
osignerat
3 augusti 2010
hur mycket paj ska man göra till 10 personer ?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Stig Strandberg
29 augusti 2010
Ruggigt god! Gjorde den på dinkelbotten och serverade kallskuret (kalkonpastrami och basturökt skinka) samt grönsallad till. Dubbel sats.
Kommentar av
Sven-Krister
3 januari 2009
Utsökt paj. Halleluja!
Svar av 2 juli 2010
hoppas det :D <3
Svar av maja16 februari 2010
håller med helt och hållet!!
Kommentar av
grilltanten
12 september 2010
Klassisker! Jag kan rekommendera blodkorv vid sidan om!
Kommentar av
Madelen i Åhus
7 augusti 2008
Vilken supersida för oss pajälskare!
Kommentar av
Smurfen
21 juni 2008
Jättegod paj! Älskar västerbottenpaj!
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Pepparkakor
Förklädet på, pepparkaksdags!
Nionde december firas pepparkakans dag med buller och bång. Det är tid att baka pepparkakor!
Frukostbullar
Baka tre sorters bullar av samma deg!
Doften av nybakat bröd gör det lättare att vakna. Och hjälper säkert om du skulle ha vaknat på fel sida…
Oavsett om du vill gå upp tidigt och sätta bullarna på jäsning medan du tar en extra sovstund eller jäsa bröd över natten finns det bra recept att tillgå.
Favoriter som vetekakor, franskbrödbullar eller tekakor är ljusa klassiker som alltid passar. Havrebullar med russin är ett smakrikt sätt att börja dagen. Och fiberbullar eller långjästa grahamsbullar ett grövre alternativ. Prova gärna att jäsa bullarna svalt över natten så kan du fort fixa nybakat bröd på morgonen!
Kan du inte välja sort eller vill bjuda på flera slags bullar på morgonen är förslaget ett nytt recept på tre sorters bullar av en deg! Ett bra sätt att starta dagen på och få variation på frukosten. God morgon!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hur länge kan man förvara en västerbottenpaj i kylskåpet?